Templo do design com cozinha de estrela Restaurante Born, Singapura (SG)
O restaurante gourmet Born na histórica estação de caminho-de-ferro Jinrikisha é uma obra-prima do design. Mas essa não é a única razão pela qual os meios de comunicação de Singapura falam «da» abertura do restaurante em 2022. Born oferece um prazer para a vista e para o paladar ao mesmo tempo.
«Impressionante! A melhor dentada da Ásia!» E «num dos poucos locais históricos» de Singapura. O decorador de interiores Alan Barr, fundador da Greymatters, mostra-se efusivo. Fala do restaurante Born, cuja decoração de interiores criou com a sua equipa.
O templo gourmet está situado na antiga estação de caminho-de-ferro Jinrikisha, um edifício que tem mais de 100 anos. E o dono não é senão a estrela de cinema Jackie Chan. Possui várias propriedades no sudeste asiático. Agora também o restaurante Born. Abriu as portas em junho de 2022 e ocupa o rés-do-chão.
Qualidade, antes de mais
O chef estrela local Zor Tan dirige o restaurante. Na verdade, queria abrir algo mais pequeno, mais íntimo. Mas a um restaurante num sítio assim, quase não se pode dizer que não. Desta forma, Zor Tan tomou conta da propriedade e abriu o restaurante Born.
«Aqui conta a qualidade, não a quantidade», diz Alan Barr.
A distribuição do edifício fez com que o planeamento e a renovação fossem complexos. Quase não há ângulos retos. «O edifício tem uma planta triangular», afirma Alan Barr. «E tivemos que desenhar uma divisão sensata do espaço dentro dele.»
Uma nuvem de papel
O grau de exigência era elevado. Tinha de haver espaço para um bar, uma sala privada, uma sala aberta, uma sala de jantar principal, assentos ao balcão e uma cozinha aberta, também, como é óbvio, além da cozinha, um escritório e casas de banho. O mobiliário: nobre, ornamentado, alegre. Um dos muitos pormenores é a escultura desenhada por um artista do papel holandês que paira como uma nuvem por cima da sala de jantar principal.
Os elevados padrões de design estendem-se às casas de banho, onde os produtos Geberit dominam à frente e atrás da parede. As estruturas de montagem Duofix com autoclismos Sigma facilitaram a instalação das sanitas com sistema integrado de lavagem AquaClean Sela nas casas de banho. Os urinóis Geberit também estão instalados no setor dos cavalheiros. Estes complementam-se com as placas de descarga eletrónicas Sigma10 por infravermelhos, em aço inoxidável de alta qualidade.
Dados
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